Glucides : Comprendre leur rôle et choisir les bons

La comprehension du rôle des glucides est cruciale dans notre alimentation. Ils se divisent en fibres, amidon et sucres¹. Pour une alimentation saine, privilégiez les produits complets et riches en fibres.

Ils fournissent de l’énergie essentielle et diversifient nos repas. Intégrez à votre alimentation des légumes, fruits, haricots, pois, et lentilles¹.

Les glucides, une source d’énergie controversée

Le débat sur l’apport en glucides est vif, mêlant préoccupations santé et choix diététiques. La perspective sur les glucides varie, naviguant entre scepticisme et éloges. Ce sujet polarise, reflétant la complexité de notre alimentation contemporaine.

Le débat autour des glucides

Certains voient les glucides comme un problème majeur pour la santé moderne. Ils relient souvent glucides, obésité, et diabète. Une publication d’Octobre 2004 a révélé l’intérêt de baser les politiques nutritionnelles sur des preuves solidess, soulignant l’importance de recherches sur liens entre boissons sucrées et surpoids². Elle a aussi encouragé à observer les pratiques alimentaires globales pour améliorer nos recommandations diététiques.².

Pour comprendre les glucides, il faut consulter cette recherche. Les glucides ne doivent pas être exclus à la légère. Il est crucial de choisir les bons types pour un régime sain.

Les glucides dans une alimentation équilibrée

Exclure les glucides n’est pas la solution. Ils sont vitaux pour notre énergie, tant mentale que physique. Des recommandations existent pour guider les consommateurs vers un apport adapté et souligner le besoin de poursuivre la recherche dans ce domaine². Comprendre l’index glycémique nous éclaire sur la qualité des glucides et leur effet sur notre corps.

En conclusion, l’approche nutritionnelle des glucides doit être ouverte et nuancée. Admettre la diversité des glucides et les choisir avec soin est essentiel pour un régime bénéfique.

Qu’est-ce que les glucides ?

En tant que nutritionniste et épicurien, je vois les glucides comme plus qu’une source de plaisir. Ils sont essentiels à notre régime alimentaire. Les glucides alimentaires jouent un rôle crucial dans notre bien-être physique et mental. Pour saisir leur importance, comprenons d’abord les différents types de glucides : simples et complexes. Ils sont vitaux pour notre énergie quotidienne et font souvent l’objet de débats animés concernant la santé.

Examinons l’apport énergétique des glucides. Selon les directives du Canada, ils devraient représenter 45% à 60% de nos calories³. Ainsi, sur 2,000 calories par jour, 225 à 300 grammes devraient être des glucides. Il faut aussi consommer suffisamment de fibres : 25g pour les femmes, 38g pour les hommes³. Par exemple, une tasse de spaghetti cuit contient 42g de glucides³, et une pomme moyenne, 19g, offrant également 2.6g de fibres³.

Les glucides sont définis par l’UICPA comme des composés organiques contenant un groupe carbonyle et au moins deux hydroxyles⁴. Ils servent à stocker et consommer de l’énergie, libérant environ 17 kJ/g lors de l’oxydation⁴. Elle identifie différents osides, tels que les oligosaccharides et les polysaccharides, en se basant sur le nombre de monosaccharides⁴.

Il est vital de reconnaître que tous les glucides n’ont pas le même effet sur notre santé. La surconsommation de glucides simples peut entraîner l’obésité ou le diabète de type II⁵. À l’inverse, les glucides complexes, présents dans les céréales et légumineuses, offrent une énergie plus constante et aident à équilibrer notre glycémie⁵.

Pour une alimentation équilibrée, privilégiez une variété de glucides sains. Optez pour ceux qui procurent satiété et énergie durable. Incorporez quotidiennement dans votre régime des fruits, légumes, grains entiers, et légumineuses. Ainsi, vous bénéficierez pleinement des avantages de ces nutriments essentiels.

Rôles nutritionnels des glucides

Les aliments contenant des glucides sont essentiels, fournissant l’énergie nécessaire à nos corps et esprits. Selon les recommandations canadiennes, les glucides devraient constituer de 45 % à 60 % de notre apport calorique quotidien⁶. Ils sont cruciaux pour les fonctions vitales, telles que l’apport en énergie pour le physique et le mental. Chaque gramme de glucides apporte 4 calories d’énergie, rapidement accessible par notre corps⁷.

Énergie pour le corps et le cerveau

Notre cerveau consomme environ 140 g de glucose chaque jour, soulignant l’importance des glucides dans notre alimentation⁷. Pour une santé optimale, les fruits, céréales et produits laitiers sont indispensables à notre régime alimentaire.

Les glucides et l’effort physique

Les glucides sont essentiels pour ceux qui mènent une vie active, servant de première source d’énergie lors des exercices.

Une consommation adéquate de glucides est nécessaire pour maintenir une performance physique à son meilleur.
L’ajout de fibres dans l’alimentation est vital, avec un besoin quotidien de 25 à 38 g selon les directives⁶.
Cependant, l’OMS recommande de ne pas dépasser 25 g de sucres ajoutés par jour⁶.

Connaître le calcul correct des glucides est crucial pour un régime équilibré, évitant ainsi un excès de sucres simples.

Aliment	Portion	Glucides (g)	Protéines (g)
Poitrine de poulet	75 g	–	25
Thon en conserve	75 g	–	22
Oeuf cuit dur	1 gros	–	5
Produits céréaliers	1 portion	15	–
Fruits	1 portion	15	–
Légumes	1 portion	5	–

Les glucides ne se limitent pas à fournir de l’énergie. Ils jouent aussi un rôle dans la biosynthèse des protéines, cruciale pour la croissance musculaire et la réparation tissulaire⁶. Un adulte pesant 68 kg devrait viser entre 68 g et 102 g de protéines par jour pour soutenir la structure musculaire du corps⁶.

Classification des glucides dans aliments

Il est crucial de comprendre la classification des glucides, surtout pour ceux suivant un régime spécifique. Les glucides simples et complexes ont des effets différents sur la glycémie en raison de leur structure. Les diabétiques, par exemple, doivent contrôler leur consommation de glucides. Ils sont souvent conseillés de consommer entre 45 et 75 g de glucides par repas⁸. De même, certains groupes comme les adolescents et les jeunes adultes actifs, notamment ceux ayant le diabète, peuvent avoir des besoins plus élevés⁸.

Selon Santé Canada, les glucides devraient constituer 45% des apports énergétiques dans une alimentation équilibrée. Cependant, les régimes faibles en glucides présentent une large gamme, allant de 4 à 45 %⁸. Pour les individus sous traitements d’insuline intensifs, une approche précise du calcul des glucides est recommandée pour ajuster les doses d’insuline adéquatement⁸.

Dans notre alimentation quotidienne, la teneur en glucides varie significativement. Par exemple, les pâtes contiennent environ 75% de glucides. En comparaison, les légumes secs et le pain ont des teneurs de 59% et 50%, respectivement⁹. Certains aliments, comme la banane, le riz, et la pomme de terre, offrent une source conséquente de glucides : 30%, 22%, et 20%, respectivement⁹. Pour répondre aux besoins énergétiques, il est recommandé de consommer au minimum 4 grammes de glucides par kg de poids corporel chaque jour⁹.

Aliment	% de glucides	Commentaire nutritionnel
Pâtes alimentaires	75%	Énergie rapide pour les sportifs.
Légumes secs	59%	Bon pour la satiété, source de fibres.
Pain	50%	Choisir des options complètes pour plus de nutriments.
Banane	30%	Excellente pour une énergie rapide avant un effort.
Riz	22%	Énergie durable, privilégier le brun pour plus de fibres.
Pomme de terre	20%	À consommer avec la peau pour un apport en fibres.

En tant que journaliste spécialisée, j’observe que bien connaître la classification des glucides est fondamental. Cela concerne autant la gestion d’une condition de santé que l’optimisation de la performance sportive ou le maintien d’une alimentation équilibrée. Intégrer les informations sur les glucides simples et complexes est essentiel pour parvenir à un état de bien-être optimal.

Les glucides simples : rapides et énergétiques

Explorons le domaine des glucides rapides, sources d’énergie express cruciale dans divers contextes. Chaque gramme apporte 4 calories, faisant de ces glucides un carburant idéal pour une réponse énergétique instantanée⁷. Ils se trouvent naturellement dans les fruits, les produits laitiers, ou sous forme transformée. Leur effet sur notre métabolisme et notre santé suscite un débat animé.

Cette énergie bénéficie aux athlètes qui cherchent à booster leurs réserves de glycogène avant une épreuve. Pour cela, ils ont besoin d’environ 140 g de glucose quotidien pour le cerveau et les muscles⁷¹⁰. Les sucres simples, par leur capacité à élever rapidement la glycémie, jouent un rôle essentiel dans l’alimentation sportive⁷.

Avantages et inconvénients des glucides simples

Les glucides rapides offrent une énergie express vitalement nécessaire, en particulier durant l’activité physique. Néanmoins, leur consommation peut causer des fluctuations de glycémie entraînant fatigue ou fringales⁷. Une gestion minutieuse et leur inclusion dans une diète équilibrée sont vitales.

Exemples d’aliments riches en glucides simples

Nous identifions plusieurs aliments riches en ces glucides, avec des teneurs variant de 5 à 15 g par portion⁷:

Miel
Sirop d’érable
Confitures et gelées
Boissons sucrées
Barres de céréales sucrées

Les besoins en glucides diffèrent selon l’âge et l’activité. Ils vont de 60 g pour les bébés de 7 à 12 mois jusqu’à 300 g pour les enfants de 8 à 12 ans⁷. Les adultes, surtout les sportifs, peuvent avoir besoin d’ajustements pour fortifier leur énergie et promouvoir une vie saine et active⁸¹⁰.

Les glucides complexes : Une libération d’énergie prolongée

Pour une énergie durable au quotidien, rien n’égale les glucides complexes¹⁰. Essentiels pour une diète équilibrée, ils devraient constituer de 45% à 65% de nos calories quotidiennes¹⁰. Les sources de glucides lents, comme les céréales intégrales, les légumineuses et certes légumes, libèrent du glucose de manière graduelle. Cela permet d’éviter les pics de sucre dans le sang et offre une énergie constante, si précieuse lors d’efforts prolongés.

Quotidiennement, si on suit un apport de 2000 calories, on devrait consommer entre 225g et 325g de glucides¹⁰. Avec 4 kcal par gramme, les glucides complexes fournissent une part importante de notre énergie nécessaire¹⁰. Les glucides simples, plus rapidement absorbés, servent de base à ces structures plus complexes¹⁰. Ils rendent ainsi le processus digestif plus lent, optimisant la libération d’énergie sur la durée.

L’intégration des glucides lents dans notre alimentation est une démarche judicieuse pour booster notre santé¹⁰. Prenons l’exemple de l’index glycémique, un système classant les aliments selon leur impact sur la glycémie¹⁰. Avec un index de moins de 40, les glucides lents ne provoquent pas d’augmentation rapide du taux d’insuline dans notre sang¹⁰.

Glucides Complexe	Exemple d’Aliments	Énergie Fournie (kcal/gramme)	Index Glycémique
Amidons	Pommes de terre, céréales complètes	4
Fibres Solubles	Légumineuses, certains légumes	4

Je plaide pour une prise de conscience autour de la nutrition, en mettant en avant la nécessité des glucides complexes dans notre alimentation. Leur capacité à fournir de l’énergie durable est cruciale, non seulement pour les athlètes mais aussi pour tout individu désirant améliorer son bien-être et sa performance au quotidien.

Les fibres alimentaires : Un type de glucide essentiel à la santé

Il est crucial de saisir l’impact des fibres sur notre bien-être. Elles jouent un rôle majeur dans la promotion de la santé digestive et le sentiment de satiété. Valoriser et intégrer avec soin les fibres dans nos repas est essentiel.

Les bénéfices des fibres pour la santé

L’importance des fibres pour notre flore intestinale est indéniable. Elles contribuent à l’équilibre du système digestif. Leur rôle dans la stabilisation de la glycémie est aussi crucial que leur capacité à prévenir les troubles gastro-intestinaux¹¹.

Les fibres solubles, en particulier, prolongent la sensation de satiété. Cela aide à contrôler le poids en ralentissant la vidange gastrique¹¹. Les fibres jouent aussi un rôle dans la réduction des risques de maladies chroniques. Cela inclut les maladies cardiovasculaires et le diabète de type 2, abaissant la mortalité¹¹.

Sources alimentaires en fibres

Opter pour une alimentation riche en fibres c’est choisir la vitalité et la protection. Des aliments comme les haricots secs, les fruits, et les légumes sont de précieuses sources¹. Le son de blé se distingue par sa haute teneur en fibres, atteignant parfois 50 %¹¹. Pour maximiser les bienfaits des fibres, un apport quotidien de 30 g est recommandé¹¹.

Aliment	% Fibres alimentaires	Contributions à la santé
Son de blé	50%	Facilite le transit intestinal, réduit le cholestérol
Haricots secs	Varie	Soutient la santé digestive, apporte une sensation de satiété
Fruits	Varie	Source de fibres et de vitamines, aide à la régulation du sucre sanguin
Légumes	Varie	Riches en nutriments, contribuent à une meilleure digestion
Grains entiers	Varie	Participent à la prévention des risques de maladies chroniques

L’accès aux informations nutritionnelles nous guide dans la composition de repas équilibrés. Ces derniers mettent en avant les fibres¹. Favoriser la qualité des glucides, surtout les fibres, plutôt que leur quantité est vital. Une alimentation riche en fibres et pauvre en sucres ajoutés est la clef pour une meilleure santé digestive et une satiété prolongée.

Apport en glucides recommandé : Quelle quantité quotidienne ?

Il est essentiel de comprendre l’apport en glucides journalier pour maintenir une diète équilibrée. Les directives suggèrent que les glucides devraient constituer 45% à 65% de notre consommation calorique totale. Cela signifie ingérer entre 225g et 325g de glucides par jour, sur une base de 2000 calories¹². Ces recommandations varient selon l’activité physique, l’âge, et le métabolisme de chaque individu¹³.

Choisir des glucides de haute valeur, comme les grains entiers, est crucial. Ils devraient représenter un quart de notre assiette, selon le Guide alimentaire canadien. En comparaison, les enfants au Danemark, en Slovénie et en Suède ingèrent environ 12% de sucres libres. Au Portugal, ce chiffre atteint quasiment 25%, illustrant la diversité des recommandations en glucides à l’échelle globale¹⁴.

Limiter les sucres libres en dessous de 10% est crucial pour éviter le surpoids et les caries, selon l’OMS¹⁴.
Opter pour des glucides complexes à index glycémique bas favorisera une énergie constante¹².
Ajuster l’apport glucidique en fonction de nos objectifs personnels, que ce soit pour améliorer la performance sportive ou pour perdre du poids¹².

Apport en glucides recommandé	Pourcentage de l’apport calorique total	Quantité approximative (pour une diète de 2000 calories)
Personne « normale »	45% – 65%	225g – 325g¹²
Sportifs	Variable en fonction de l’intensité	3g – 7g par kg de poids du corps¹²
Perte de poids	A déterminer individuellement	50g – 100g¹²

La clé pour atteindre les recommandations en glucides réside dans la flexibilité et l’adaptation. En intégrant les directives de l’OMS et les pratiques alimentaires internationales, nous pouvons élaborer un plan alimentaire sur mesure. Ce plan favorisera nos objectifs de santé tout en soulignant le rôle vital des glucides dans une alimentation équilibrée¹⁴¹³¹².

Les bons glucides à privilégier pour une santé optimale

Je suis ici pour orienter vos choix vers des glucides avantageux. Cela bénéficiera tant à votre glucides et poids qu’à votre glucides et santé. Près de 34% des adultes minimisent leur consommation de sucre raffiné². En parallèle, 13,5% optent pour des aliments à bas indice glycémique². Cette tendance met en évidence l’importance de privilégier les glucides complexes et riches en fibres. Ils sont clés pour une énergie soutenue et une santé au top.

L’importance de choisir des glucides peu transformés

Choisir des glucides peu transformés est crucial. Il y a une hausse de 10% dans la préférence pour les glucides complexes parmi les consommateurs². Pourquoi cette préférence ? Parce qu’ils garantissent une énergie durable, favorisent la satiété et fournissent de nombreux nutriments essentiels. L’adoption de quinoa, légumineuses et grains entiers enrichit votre corps en antioxydants et minéraux.

Comment équilibrer son assiette avec les bons glucides

L’harmonie entre glucides et poids est essentielle pour une vie pleine de vitalité. Il est conseillé de consommer chaque jour entre sept et neuf portions de fruits et légumes variés pour garder une bonne santé¹⁵. Inclure des aliments riches en fibres comme les flocons d’avoine et les fruits secs aide à éviter la constipation et à gérer les niveaux d’œstrogènes, réduisant les symptômes du syndrome prémenstruel¹⁵. Cela vous encourage à penser vos choix alimentaires pour combiner plaisir et bienfaits des glucides de manière équilibrée.

Glucides et régime alimentaire : L’impact sur la santé

Comprendre l’impact des glucides sur notre santé est essentiel dans une alimentation équilibrée. Ils sont notre principale source d’énergie. Il est donc crucial de choisir judicieusement pour optimiser leurs avantages tout en réduisant les risques pour la santé.

Les adultes ont besoin de 45 à 75 g de glucides par repas, pour répondre à leurs besoins énergétiques. Pour les adolescents, les athlètes et les jeunes adultes diabétiques de type 1, cette quantité augmente en raison de leur activité plus intense⁸. Selon Santé Canada, les glucides devraient constituer au moins 45% de notre apport calorique. Ce conseil est précieux pour élaborer notre régime alimentaire.

Les effets des glucides sur le poids

La gestion du poids est influencée par la qualité des glucides consommés. Reconnaître que toutes les calories ne sont pas égales est primordial. Il est vital d’examiner l’apport en glucides des différents groupes alimentaires. Par exemple, les céréales et les fruits contiennent environs 15 g de glucides par portion, et les légumes environ 5 g⁷. Choisir les bons glucides favorise un poids corporel stable.

Liens entre glucides, diabète et maladies cardiaques

Privilégier les glucides à faible indice glycémique ( IG inférieur à 45) stabilise la glycémie. Cela aide également à prévenir les maladies cardiaques. Il est rappelé que les sucres ajoutés devraient être inférieurs à 10% de notre apport énergétique total.⁷¹⁶ En privilégiant des glucides moins raffinés, comme les grains entiers, nous renforçons notre santé à long terme.

Les choix de glucides impactent significativement notre santé, notre risque de maladies et notre poids. Une bonne éducation nutritionnelle nous permet de faire des choix éclairés. Ces derniers soutiennent nos objectifs de santé à long terme.

Glucides et activité physique : Quels glucides pour les sportifs ?

Les sportifs doivent choisir avec soin leurs sources d’énergie, particulièrement avant l’exercice. Ils visent une gestion énergie physique optimale, se tournant vers des glucides avant sport spécifiques pour améliorer leurs performances¹⁷.

Choix de glucides avant l’effort

Il est crucial, avant de commencer, de remplir les muscles de glycogène. On y parvient en mangeant des glucides simples comme le glucose et le fructose qui peuvent reconstituer rapidement ces réserves énergétiques¹⁷. Les repas suivant l’exercice jouent un grand rôle, enrichis en protéines pour booster la récupération musculaire¹⁷.

Gérer l’énergie pendant et après le sport

Pendant des séances longues, consommer 30 à 60 g de glucides chaque heure est essentiel¹⁷. Pour les efforts de plus de trois heures, il est parfois nécessaire de consommer jusqu’à 90 g de glucides par heure¹⁷. Il est recommandé d’éviter les aliments riches en fibres près de l’effort, afin de ne pas perturber l’absorption des glucides essentiels¹⁷.

Ne sous-estimez pas l’importance de l’hydratation dans la gestion énergie physique. Il faut boire 150 mL à 300 mL toutes les 15 à 20 minutes durant les efforts intenses. Les boissons sportives à 6 % de glucides peuvent être très utiles pour une hydratation optimale et un boost d’énergie¹⁸.

Le concept de glucides nets et son importance

Appréhender les glucides nets est crucial pour ceux en diète, surtout avec un régime faible en glucides comme le cétogène. Ils indiquent le volume de glucides affectant la glycémie, offrant une manière fiable de gérer l’énergie et de planifier les repas.

Calcul des glucides nets

Calculer ces glucides consiste à déduire fibres et polyalcools des glucides totaux d’un produit. Par exemple, un aliment avec 30g de glucides totaux et 5g de fibres possède 25g de glucides nets. Cette information est essentielle pour ceux en régime hypoglucidique, leur permettant de contrôler l’apport pour encourager la cétose, où le corps utilise les graisses comme énergie en absence de glucides.

Rôle dans les régimes faibles en glucides

Dans les régimes comme le cétogène, l’apport en glucides nets est limité à 20-30 grammes par jour. Comprendre leur impact nutritionnel est vital pour le succès de ces régimes. Un rapport d’octobre 2004 souligne l’importance de la recherche pour une politique nutritionnelle efficace en France², liant la consommation de boissons sucrées au surpoids, problème associé aux glucides nets².

Les études montrent que les régimes à faible indice glycémique peuvent améliorer le contrôle glycémique et réduire les risques cardiométaboliques chez les diabétiques¹⁹. En choisissant des aliments à indice glycémique bas, il est possible de baisser significativement les taux d’HbA1c et d’autres indicateurs de risque chez ceux avec diabète de type 1 ou 2 bien contrôlé¹⁹. Cela accentue le rôle crucial des glucides nets dans une alimentation équilibrée et consciente.

Que l’on suive le régime cétogène ou qu’on vise une meilleure santé métabolique, maîtriser le calcul des glucides nets est bénéfique. Cela augmente la conscience de l’effet des aliments sur le corps, aidant à adapter l’alimentation aux objectifs de santé personnels.

Conclusion

En tant qu’expert en nutrition, les débats sur les glucides sont fréquents dans mon quotidien. Adopter une approche équilibrée est crucial, respectant les recommandations pour une santé optimale. Les recommandations suggèrent que les glucides devraient constituer entre 40% et 55% de notre énergie totale²⁰. Une consommation ciblée, favorisant deux tiers de glucides complexes et limitant le saccharose à 10% de nos apports, est essentielle pour maintenir notre bien-être sans excéder 50g par jour²⁰.

Les glucides vont au-delà de la simple fourniture d’énergie. Ils jouent un rôle clé dans les fonctions vitales, comme celles des globules rouges et des neurones, qui dépendent du glucose²⁰. Dans ma pratique, privilégier des glucides à faible Index Glycémique, tels que les carottes crues, aide à un meilleur contrôle de la glycémie, surtout chez les diabétiques²¹. Cela souligne que la qualité des glucides ingérés est tout aussi primordiale que leur quantité.

Les études et l’expérience clinique prouvent que des glucides de qualité sont bénéfiques pour la santé. Une alimentation riche en fibres diminue le risque de maladies cardiovasculaires, de diabète de type 2, et de certains cancers²². En tant qu’athlète, je constate aussi que des glucides bien choisis boostent les performances et facilitent une récupération rapide²². Ainsi, avec des connaissances précises, chacun peut sélectionner des glucides qui soutiennent ses ambitions santé et sa vitalité quotidienne.

FAQ

Quel est le rôle des glucides dans notre alimentation ?

Les glucides jouent un rôle essentiel en tant que principale source d’énergie pour le corps et le cerveau. Ils soutiennent l’activité physique et contribuent à la biosynthèse des protéines, critères vitaux pour notre santé.

Quelle est la différence entre les glucides simples et complexes ?

Les glucides simples se digèrent rapidement, offrant une source d’énergie immédiate. En contraste, les glucides complexes se décomposent plus lentement, assurant une libération d’énergie continue, ce qui stabilise les niveaux d’énergie sur une durée plus longue.

Pourquoi les fibres alimentaires sont-elles importantes ?

Les fibres jouent un rôle majeur, favorisant une bonne santé digestive et aidant à réguler le taux de glycémie. Elles sont également bénéfiques pour le contrôle du poids, illustrant leur importance cruciale dans un régime alimentaire sain.

Quels aliments sont de bonnes sources de glucides ?

Pour obtenir des glucides complexes et des fibres, privilégiez les grains entiers, légumineuses, fruits, et légumes. Les fruits et produits laitiers naturels sont recommandés pour une consommation de glucides simples.

Quelle quantité de glucides devrais-je consommer quotidiennement ?

L’apport journalier recommandé de glucides se situe entre 45 % et 60 % des calories totales. Cela revient à environ 300 grammes par jour dans un régime de 2000 calories, incluant les fibres.

Comment les glucides impactent-ils le poids et la santé ?

Consommer des glucides raffinés et transformés peut augmenter le risque d’obésité et de diabète en raison de leur effet sur la glycémie. Opter pour des glucides nutritifs et riches en fibres peut aider à réduire ce risque.

Quels glucides sont recommandés pour les sportifs ?

Avant et pendant un effort intense, les athlètes devraient opter pour des glucides à absorption rapide comme les jus de fruits. Après l’exercice, ils devraient privilégier des grains entiers et des légumes pour un apport énergétique durable.

Comment calculer les glucides nets ?

Pour obtenir les glucides nets, soustrayez les fibres et les polyalcools du total des glucides. Cela donne le montant réel assimilé par le corps.

Comment les glucides peuvent-ils s’intégrer dans un régime équilibré ?

Favoriser des glucides moins transformés et nutritifs est la clé pour les intégrer sainement. La modération est essentielle, particulièrement avec les glucides simples et transformés, pour maintenir un régime équilibré.